Забудьте о скучных омлетах. Эти три завтрака из яиц готовит для себя судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский

26 июня, 06:38

Завтрак с омлетом (Фото: depositphotos.com/ Peteer)

Вкусный и сытный завтрак и спокойное утро — залог хорошего настроения на весь день. А чтобы обеспечить его себе, приготовьте роскошные блюда на основе яиц от Владимира Ярославского.

Украинский шеф-повар, ресторатор и судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский часто делится полезными и простыми рецептами в своих соцсетях. Его усовершенствованные варианты классических блюд набирают десятки и сотни тысяч просмотров. Шеф готовит десерты, выпечку, основные блюда и закуски. На этот раз он поделился рецептами любимых завтраков из яиц. Владимир Ярославский пишет в посте в Instagram: «Яйца — это продукт, который у меня дома почти никогда не заканчивается. Обожаю их на завтрак. Они вкусные, питательные, универсальные и дают множество вариантов для интересных блюд». Вот какие блюда на завтрак он предлагает:

Скрембл на авокадо-тосте

3 яйца
25 г масла
хлеб на закваске
½ авокадо
лимонный сок
оливковое масло

Секрет идеального скрембла заключается в медленном приготовлении на слабом огне и постоянном помешивании. Главное — снять яйца со сковороды чуть раньше, чем они полностью схватятся, поскольку они продолжают готовиться на сковороде. В скрембл вкусно добавить трюфельную пасту, а сверху посыпать копчёной паприкой и зелёным луком.

Омлет-сэндвич

3 яйца
1 ст. л. молока
2 куска вчерашнего хлеба
ветчина, сыр, помидоры, листья

Это простой и вкусный рецепт, который поможет придать новую жизнь слегка черствому хлебу. На большой сковороде на слабом огне начните готовить яйца на сливочном или растительном масле, смешанном с молоком. Положите кусок хлеба. Как только яйца схватятся — переверните и выложите начинку на хлеб, сверните омлет внутрь и, вынув, сразу же попробуйте.

Крок-мадам

2 ломтика хлеба
100−120 г соуса бешамель
70 г ветчины « «(можно из индейки)
40+ г сыра Грюйер (или Чедер или Эмменталь)
1 яйцо

Бешамель:

100 г молока
8 г муки
8 г масла
Мускатный орех и соль

Такой сэндвич без яйца будет называться «Крок Месье». Смажьте две ломтики хлеба с одной стороны соусом бешамель. На один выложите кусок ветчины, а на второй — половину порции сыра. Соедините оба ломтика хлеба начинкой внутрь и смажьте получившийся сэндвич оставшимся соусом со всех сторон. Оставшуюся часть сыра выложите сверху и запекайте в духовке, разогретой до 220 °C, примерно 8−10 минут на верхнем огне. Выложите яйцо-пашот или жареное яйцо-глазунью на уже готовый сэндвич.

Владимир Ярославский подаёт блюдо вместе с зелёными листьями салата. Это придаёт блюду свежесть, хрусткость и сочность.

Готовьте сразу несколько сэндвичей. Их можно хранить незапеченными в холодильнике несколько дней. Вот какие еще завтраки с яйцами вы можете попробовать:

Омлет с грибами от шефа: рецепт на завтрак с сыром

Три яйца, немного пармезана и грибов, а также несколько шефских секретов нужно для вашего ленивого и домашнего завтрака.

Перейти к рецепту

Ленивый завтрак: рецепт настоящего украинского сэндвича с яйцами, колбасой и хреном

Этот завтрак-сендвич готовится из яйца-пашот, быстро сваренного в микроволновой печи, и колбасы на булочке с украинскими традиционными ингредиентами, такими как укроп и хрен.

Перейти к рецепту