«Київ — столиця вертикальних виноградників світу». CNN випустив репортаж про українське вино

З 2014 року Сергій Клімов різними способами відстоює українське виноробство. Він — винний експерт, власник бару українських вин Uwines і організатор Kyiv Food and Wine Festival. У нього є власний виноградник у селі Зарічанка на заході України, де він експериментує з вирощуванням винограду та процесом виноробства. Відоме американське видання CNN розпитало у Сергія Клімова та винної експертки й сомельє Анни Євгенії Янченко про українські виноградники.

«Це стало моєю місією», — зазначив винороб. «Я хочу здійснити революцію в індустрії».

Видання пише, що «разом зі своїми сусідами Молдовою та Румунією, а також ширшим регіоном Грузією та Азербайджаном, Україна тисячоліттями була родючим ґрунтом для виноробства. Археологічні розкопки виявили давньогрецькі посудини для виноробства, а скам’янілі рештки видів винограду, знайдені під час інших розкопок, датуються 11−9 століттями до нашої ери». Тут зазначають, що найбільш відомим регіоном для виноградників був Крим. Проте, після того, як Крим був незаконно анексований Росією в 2014 році, багато виноградників було втрачено, а в деяких випадках вони були заміновані та знищені російськими військами. Про це розповіла дослідниця історії вина Янченко.

За її словами, з моменту початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну в лютому 2022 року, її війська знищили чимало виноробень, зокрема Château Kurin на півдні та ARTWINERY у східному місті Донецьк. Інші, як-от південний виноградник Князя Трубецького та Wineidea з Київської області, пережили періоди окупації.

Внаслідок цього виноробний потенціал країни значно зменшився, але Клімов та інші, як пише CNN, «сповнені рішучості не лише зберегти цю галузь, а й зробити її процвітаючою».

Ще однією героїнею матеріалу стала Таня Олевська, яка поїхала з України до Лондона в липні 2022 року, через п’ять місяців після повномасштабного вторгнення Росії. Пропрацювавши кілька років у виноробній промисловості в рідній Україні, вона вирішила заснувати Ukrainian Wines Company UK, зосереджену на імпорті українських вин до Британії. Вона відвідує винні ярмарки та виставки, куди виноробам, які залишилися в Україні, зараз важко дістатися.

«Спочатку вина відхиляли», — поділилася Олевська про спроби викликати інтерес. Але після того, як один український винороб надіслав два ящики для дегустації на заходах, все змінилося. «У 2023 році ми мали можливість представити наші вина на Лондонському винному ярмарку. Приїхало кілька виноробів і був величезний інтерес з боку торгівлі. Їм сподобались вина», — розповіла вона. На це Клімов відповів поясненням: «Наша територія надзвичайно унікальна. У нас є чорноземи, вапняк, вулканічний ґрунт і понад 400 сортів винограду».

Тож наприкінці 2023 року він закликав своїх сусідів приєднатися до нього у зборі та наданні винограду, вирощеного на вулицях Києва, і незабаром вони зібрали 200 кілограмів (близько 440 фунтів) плодів.Таким чином були створені вертикальні виноградники. «Київ — столиця вертикальних виноградників», — зазначив він, описуючи, як виноградні лози, багато з яких були посаджені на початку 20 століття, все ще ростуть крізь будівлі міста в певних районах.

Натуральне вино з такого винограду розлили в 100 пляшок з етикеткою, розробленою українським художником Waone. Усі кошти від продажу передаються фондам, що підтримують Збройні сили України. «Важливо показати, що Україна — виноробна країна. Вона має давнє коріння, вино у нас на вулицях», — сказав Клімов CNN, додавши, що сподівається зробити ці спільні зусилля традицією.