Влюбляют в Карпаты. В Яремче провели гастрономический ужин с локальными продуктами и украинскими винами

Если Вітрограй рассказывал о Карпатах через путешествие, то в этот раз гостей пригласили в лес. Событие прошло среди скал — естественной каменной осыпи, скрытой между деревьями. Организаторы сознательно отказались от масштабных декораций: только свет, музыка и авторская сценография, подчеркнувшие природный ландшафт, но не изменившие его.

«Нам интересно показывать Карпаты не просто как место для отдыха, а как пространство, где могут рождаться новые культурные впечатления. Мы не создавали декорации — они уже были вокруг нас. Хотелось лишь помочь гостям взглянуть на знакомое место под другим углом», — рассказывают Ксеня и Стас Паньки, основатели Concept Stay.

Специально для этого события шеф-повар львовского ресторана La Luce Юрий Билень разработал дегустационное меню, основанное на локальных продуктах. Каждое блюдо представляло собой авторскую интерпретацию гастрономических традиций региона и раскрывало вкус того или иного местного специалитета.

В меню вошли тартар из форели с ферментированной зеленой клубникой и диким фенхелем, арбуз с брынзой из Хустского района, утиный паштет с маринованными сливами и гречневым хлебом из местной пекарни, а также закарпатский шовдарь с соусом из копченой речной форели.

Винное сопровождение разработал Богдан Павлюх — лучший сомелье Украины 2026 года и шеф-сомелье винных баров Zwin. В основу дегустации легли украинские вина, подобранные таким образом, чтобы по-новому раскрыть вкус каждого блюда.

Для организаторов этот ужин стал продолжением серии культурных событий, исследующих Гуцульщину через современные форматы взаимодействия с её природой, гастрономией и локальной культурой. После «Витрограя» команда планирует и дальше создавать мероприятия, в которых Карпаты становятся не фоном, а главным героем.