Мамалыга. В Одессе откроется ресторан бессарабской кухни

17 мая в Одессе открывается ресторан Мамалыга с блюдами кухни Бессарабии. Заведение станет очередным гастрономическим проектом известного одесского ресторатора Михаила Серебрина и предпринимателя Дмитрия Колбасюка.

Как пишут в команде ресторана, здесь будут «многовековые рецепты, объединившие в себе колорит и щедрость бессарабской земли с настоящей искренностью и гостеприимством, запомнятся вам навсегда и займут особое место в вашем сердце».

Пока меню заведения неизвестно, однако обычно бессарабская кухня включает большую выборку блюд из рыбы: еврейский форшмак из рыбы, масла, яблок и лука, уха из дунайской сельди или гриль из саламуру и тому подобное. Из названия понятно, что центральным блюдом может стать мамалыга — круто сваренная кукурузная каша, которую часто подают цельным куском круглой формы, порезанной на кусочки.

Михаил поделился, что бронирование столиков на день открытия, в пятницу уже закрыто. Поэтому ресторан приглашает заказывать столики уже на выходные. Мамалыга будет работать в центре города на улице Европейской (ранее Екатерининской), 21. Часы работы предварительно с 10:00 до 22:00