Выберите что-нибудь другое. Девять продуктов на завтрак, которых следует избегать

Если выбирать его тщательно, он может обеспечить ваш организм энергией и питательными веществами, особенно после ночного голодания. Однако многие обычные продукты для завтрака оказывают противоположный эффект, потенциально вызывая скачки и спады энергии. Эти продукты также могут увеличить риск определенных проблем со здоровьем, особенно если употреблять их регулярно. Вот какие продукты не стоит включать в утренний прием пищи.

Переработанное мясо

Хотя мясо, такое как колбасы, бекон и ветчина, является источником белка, оно подвергается сильной обработке и часто содержит много насыщенных жиров и натрия. Это важно, поскольку большинство людей и так потребляют слишком много насыщенных жиров, а рацион, богатый насыщенными жирами, может повысить уровень ЛПНП («плохого») и общего холестерина. Кроме того, начало утра с продуктов с высоким содержанием натрия может со временем способствовать повышению артериального давления. Оба фактора могут увеличить риск сердечных проблем, таких как болезни сердца и инсульт. Переработанное мясо также связано с повышенным риском рака, особенно колоректального.

Замените мясо на завтрак на другой вариант с высоким содержанием белка, такой как яйца, копченый лосось, греческий йогурт или сыр. Пейте молочные продукты, содержащие восемь граммов высококачественного белка на чашку. Если у вас непереносимость лактозы, выберите растительный вариант с высоким содержанием белка.

Белковая овсянка на ночь с яблоком и арахисовой пастой

Эта овсянка с высоким содержанием белка, яблоком и арахисовой пастой, которую готовят на ночь, станет идеальным завтраком для тех, кто заботится о насыщении и энергии в течение дня.

Перейти к рецепту

Выпечка

Может возникнуть соблазн съесть выпечку (например, маффин или пончик) с кофе, особенно если вы часто посещаете кафе, пекарни или магазины. В чём же подвох? Выпечка часто является калорийным эквивалентом десертов. Она обычно изготавливается из рафинированной муки, имеет высокое содержание добавленного сахара и содержит вредные жиры. Добавленный сахар может привести к скачкам и падениям уровня сахара, тогда как вредные жиры могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, повышая риск сердечного приступа и инсульта. Кроме того, выпечка часто содержит мало клетчатки и белка, что обычно замедляет пищеварение. Это может привести к скачкам и резким падениям уровня сахара в крови, в результате чего вы останетесь голодными и с низким уровнем энергии.

Готовьте дома на завтрак свои собственные, более полезные маффины, используя цельнозерновую муку, меньше сахара и полезные жиры, такие как миндальное или арахисовое масло. Для натурального сладкого завтрака приготовьте фруктовый парфе, асаи-боул, пудинг с чиа или фруктовый смузи. Возьмите протеиновый батончик с низким содержанием сахара, клетчаткой и изготовленный из натуральных ингредиентов.

Ароматные маффины с хурмой для весеннего настроения

Узнайте, как сделать идеальный десерт для весеннего настроения, и попробуйте полезный лайфхак для уменьшения терпкого вкуса хурмы.

Перейти к рецепту

Сладкие кофейные напитки

Ароматизированные кофейные напитки часто содержат сливки с высоким содержанием насыщенных жиров. Сладкие напитки также могут содержать столько же сахара, сколько и газированные напитки (если не больше), и иметь минимальную пищевую ценность. В результате они могут вызвать быстрый рост уровня кофеина и сахара в крови, а затем заметное падение, иногда в течение часа-двух. Кроме того, регулярное употребление подслащенных сахаром напитков связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ухудшения здоровья костей и нежелательного увеличения веса.

Попробуйте латте с одной дозой сиропа вместо четырёх или закажите облегчённую версию. Если вы обычно добавляете несколько пакетиков сахара, сокращайте количество на полпакетика каждую неделю, пока не достигнете минимума или полного отказа от него.

Кофе и фрукты: три рецепта весенних напитков

Таких рецептов кофе нет даже в кафе, но вы можете приготовить их очень просто собственноручно. Это свежо, ароматно, красиво и на вкус элегантно.

Перейти к рецепту

Сладкие хлопья

Сладкие хлопья, как и выпечка, — это, по сути, десерт, который продается как завтрак. Они обычно содержат много добавленного сахара в дополнение к сахару, естественным образом содержащемуся в ингредиентах. Обычно их готовят из поджаренных и карамелизованных зерен, что делает содержание сахара в них слишком высоким для регулярного употребления. Это может привести к резкому спаду энергии в середине утра, поскольку хлопья не содержат топлива, необходимого вашему организму для оптимальной работы. Кроме того, в сладких хлопьях недостаточно белка и клетчатки. Эти питательные вещества помогают вам оставаться сытыми, но без них вы обязательно почувствуете голод вскоре после завтрака.

Если вы едите сладкие хлопья, наслаждайтесь ими изредка, а не каждый день. В противном случае выбирайте хлопья с высоким содержанием клетчатки, в которых соотношение клетчатки к общему количеству углеводов оптимально. Можно съесть миску цельнозерновых продуктов (таких как овсянка, просо или гречка), которые можно сделать полусладкими, добавив греческий йогурт и такие добавки, как орехи, семена или ягоды.

Овсянка с тунцом: полезный завтрак для энергии и здоровья

Это легкое, вкусное и низкокалорийное блюдо, идеально подходит для здорового питания, ведь богатое клетчаткой и полезными микроэлементами.

Перейти к рецепту

Упакованные батончики гранолы

Хотя традиционные батончики гранолы удобны, они не идеально подходят для завтрака. Во-первых, они содержат слишком много углеводов, большинство из которых — это добавленный сахар. Как уже упоминалось, высокое потребление добавленного сахара может привести к нежелательному увеличению веса и хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Упакованные батончики гранолы также, как правило, имеют низкое содержание белка, что вряд ли поможет вам почувствовать сытость.

Лучше выбрать йогурт с высоким содержанием белка, например греческий, и добавить ¼ стакана гранолы с низким содержанием сахара. Приготовьте собственные батончики из гранолы, чтобы контролировать содержание сахара. В качестве удобной для путешествий альтернативы приготовьте гранолу или смесь для перекуса с минимальным количеством подсластителей и ингредиентами с высоким содержанием белка, такими как орехи.

Домашняя гранола: быстрый завтрак своими руками

Домашняя гранола — это универсальный и по-настоящему удобный вариант для завтрака, особенно для тех, кто ценит каждую минуту утра.

Перейти к рецепту

Ароматизированная овсянка

Она содержит слишком много добавленного сахара и мало белка. Это может способствовать скачкам уровня сахара в крови и чувству усталости перед обедом. Даже кусочки сушеных фруктов в ароматизированной овсянке не идеальны, поскольку её часто подслащивают. Эти добавленные сахара могут привести к получению ненужных лишних калорий.

Выбирайте неароматизированные овсяные хлопья, которые содержат больше клетчатки, чем ароматизированные разновидности. Чтобы придать вкус обычной овсянке, добавьте нарезанные фрукты и минимальное количество натуральных подсластителей, таких как кленовый сироп. Приготовьте овсянку на ночь или запеченную овсянку для сытного завтрака заранее.

Со вкусом миндального круассана: рецепт овсянки на завтрак

Когда нет идей, кроме как добавить к утренней овсянке что-то кроме банана и варенья, сделайте этот рецепт. Теперь утро будет смаковать как свежая выпечка с ароматными орехами только что из французской буланжери.

Перейти к рецепту

Сэндвичи быстрого приготовления на завтрак

Многие популярные сэндвичи на завтрак готовятся на основе круассана или масляного печенья и начиняются яйцами, сыром, колбасой или беконом, а иногда и тем, и другим. Вы также можете найти их повсюду, от ресторанов быстрого питания до заправочных станций. Хотя эти сэндвичи содержат много белка, они также богаты насыщенными жирами и натрием. Кроме того, в них не хватает клетчатки — питательного вещества, которого большинству из нас и так не хватает

Готовьте собственные сэндвичи на завтрак из цельнозернового хлеба для клетчатки, вареных яиц для белка и большого количества овощей. Испеките овощной пирог без корочки на противне, нарежьте квадратиками и наслаждайтесь с цельнозерновым хлебом или хлебом на закваске. Приготовьте яичные стаканчики в форме для маффинов для перекуса на ходу.

С умами: рецепт сэндвича с запеченным желтком конфи

Брускетта Cacio e Pepe с яичным желтком, чесноком и оливковым маслом просто непревзойденная и обязательная для гурманов.

Перейти к рецепту

Подслащенный фруктовый сок

Вопреки распространённому мнению, подслащённый фруктовый сок не является «полезным» только потому, что он изготовлен из фруктов. Он не только не содержит клетчатки, но и содержит много добавленного сахара. Кроме того, частое употребление фруктовых соков может повысить уровень триглицеридов, которые ваша печень затем откладывает в виде жира. На самом деле, фруктовые соки и подслащенные сахаром напитки являются основной причиной жировой дистрофии печени — состояния, которое может поразить любого человека, независимо от того, страдает ли он ожирением.

Лучше выбирать 100-процентный фруктовый сок без добавления сахара. Приготовьте завтрак-смузи из фруктов и ингредиентов с высоким содержанием белка, таких как йогурт, творог или молоко. Приготовьте «белковый сок», смешав ½ стакана фруктов, 280−350 мл воды и мерную ложку протеинового порошка.

Кофейный смузи с медом: домашний напиток для завтрака и сладкого перекуса

Нежный и ароматный смузи можно делать не только классическим фруктовым, но и с добавлением кофе. Попробуйте раз и влюбитесь в нежный вкус.

Перейти к рецепту

Рафинированный хлеб

Рафинированного хлеба, такого как белый хлеб, следует избегать или ограничивать его употребление на завтрак. Это связано с тем, что при обработке рафинированных зерен удаляется оболочка, содержащая клетчатку, и богатые питательными веществами микроорганизмы, оставляя крахмалистый эндосперм. Если употреблять его отдельно, это повысит уровень глюкозы в крови, не обеспечивая чувства сытости и питательной ценности. Поэтому, если вы едите рафинированный зерновой хлеб на завтрак, у вас могут возникнуть скачки уровня сахара, вы потребляете меньше питательных веществ и испытываете более сильный голод в течение дня.

Если вы хотите тосты, выбирайте цельнозерновой хлеб, который более сытный и богат питательными веществами. Используйте цельнозерновой хлеб для завтрака. Сочетайте его с источниками полезных жиров, белка и клетчатки.