В Киеве определили лучшего сомелье Украины 2026 года

Конкурс проходил два дня — 5 и 6 апреля. В первый день участники сдавали теоретическую часть. Им было предоставлено письмо со 100 вопросами по виноделию, винам и работе сомелье, отвечать на которые нужно было на английском языке. Это правило было введено в 2025-м году.

Теоретический тест писали такие претенденты на звание Лучшего сомелье Украины-2026:

• Евгений Олейник, Львов
• Артем Якимащенко, Днепр
• Богдан Павлюх, Львов
• Дмитрий Лазорка, Львов
• Иван Лавриненко, Днепр
• Роксолана Пеньуэлас и Кальдерон, Киев
• Евгений Бродюк, Киев
• Анастасия Андриевская, Киев
• Юлия Коломиец, Киев
• Алексей Бондарь
• Ульяна Лазорка, Львов
• Евгений Бойко, Киев
• Александр Котов, Днепр
• Даниил Лабузов, Винница
• Алексей Пеньуэлас-и-Кальдерон

В качестве жюри конкурса выступили как победители прошлых лет, так и эксперты в отрасли и сомелье с многолетним опытом, в частности:

• Наталья Вилинская — вице-президент Ассоциации сомелье Украины и член Ассоциации сомелье Латвии, основательница MR.BAR School и заместитель директора по развитию винодельни PETROPOL.
• Вячеслав Назарчук  — сомелье ресторана Fujiwara Yoshi, Лучший сомелье Украины 2016, WSET Level 2, Introductory Certificate Sommelier (CMS).
• Марина Ревкова — Лучшая сомелье Украины 2021, DipWSET, ASI Diploma, IWA candidate, шеф-сомелье ArtLife Kempinski.
• Алексей Гижко  — Лучший сомелье Украины 2014 года, кандидат от Украины: The best sommelier of Europe 2013, Sanremo, The 14th Contest the Best Sommelier of the World 2013, Tokyo, WSET Diploma student WSPC Athens, Greece.
• Ирина Машихина — Bacardi-Martini Grand Prix 2007 World Champion/Senior Category; дегустационный судья IBA WCC/FCC — Puerto-Rico 2008, China 2012, South Africa 2014, Denmark 2017, Estonia 2018, шеф-бармен ресторанов семьи Fujiwara Yoshi.
• Александр Пацера — Лучший сомелье Украины 2010.
• Олег Кравченко — Лучший сомелье Украины 2011, совладелец и шеф-сомелье винного бара Win bar.
• Игорь Постоянкин — шеф-сомелье ресторана CATCH, Лучший сомелье Украины 2025, соучредитель Ginius.

«Сегодня в конкурсе участвуют очень сильные участники, поэтому финал будет очень ярким. Мне было бы интересно снова побороться с ними на сцене, но, к сожалению, став один раз Лучшим сомелье Украины, я больше не могу участвовать в конкурсе. Однако, я имею возможность оценивать их сегодня в жюри. Для меня главными критериями оценки сегодня будут возможность импровизации финалистов, скорость их мысли и, конечно, стандарты сервиса. Очень радует, что заявки на конкурс подали участники из разных городов Украины — вижу среди них коллег из Львова, Днепра, Винницы… Приятно, что география конкурса так быстро расширяется. А кто сегодня станет лучшим, мы еще увидим!», — прокомментировал для NV FOOD перед началом финала Лучший сомелье Украины-2025 и член жюри Игорь Постоянкин.

По результатам закрытого теоретического теста, этапа декантации и слепой дегустации алкоголя в полуфинал прошли трое участников: Богдан Павлюх, Дмитрий Лазорка и Евгений Олейник. Все трое сомелье приехали из Львова.

Далее их ждал этап жеребьевки, где определили, в каком порядке будут выступать финалисты. После этого сомелье отвели в отдельную комнату без возможности связи и гаджетов, где они ожидали своей очереди.

Каждого сомелье проверяли в несколько этапов. В первом они должны были обслуживать судей в ресторане как своих гостей в соответствии с их желаниями. За 15 минут надо было подать вина и два коктейля, уложиться в тайминг и разобраться с трудностями прямо во время работы (например, неохлажденное игристое и т. д.).

Второй этап заключался в исправлении ошибок в винной карте — неправильными могли быть название, регион или год производства. Если сомелье указывал правильно на ошибку, ему добавлялось 2 балла. Если же участник считал, что ошибка в карте есть, а ее на самом деле не было, два балла вычитали.

Третий этап — слепая дегустация вина и крепкого алкоголя, где нужно было предоставить максимальное описание напитка, который пробовал сомелье. В четвертом этапе участники дегустировали блюда от вице-президента Ассоциации шеф-поваров Украины Алексея Повторейко. Они должны были разобраться, что за блюдо перед ними, и предложить наиболее подходящие, по их мнению, напитки к блюду.

«Сегодня я здесь в качестве партнера конкурса от California Wine Institute, и искренне надеюсь, что мы надолго продолжим эту традицию. С сообществом украинских сомелье я знакома очень давно, потому что когда-то сама участвовала в первом конкурсе сомелье. Поэтому знаю, как все волнуются, и я волнуюсь вместе с ними, и я приехала поддержать участников. Недавно у меня были лекции для членов Ассоциации, они имели возможность подготовиться — часть теоретических вопросов была связана с Калифорнией. Некоторое время я не посещала конкурс, и уровень участников в этом году меня очень радует. Радует, что несмотря на тяжелые реалии войны в Украине люди горят вином, работают с ним и готовятся к конкурсу. Как по мне, сегодня самым сложным для финалистов является этап отыскания ошибок в винной карте, потому что за три минуты нужно быстро ухватить информацию, понять, в чем ошибка и есть ли она вообще. Также участникам может быть сложно с дегустацией крепких напитков и подачей коктейлей — сомелье обычно не так часто имеют опыт в этом. Но это означает одно: сомелье должен знать не только вина, но и крепкие напитки, уметь работать с кухней и барменом. Также радует, что конкурс теперь проводится на английском — это шаг в будущее. Когда в Украину приедет много туристов, нам будет что им показать. Приятно также видеть много новых, молодых сомелье, которые горят этим делом, а еще полуфиналисты из разных уголков Украины, поэтому я рада, что есть такой замечательный повод собраться всем вместе», — прокомментировала винный эксперт и официальный представитель California Wine Institute в Украине Анна Пекер.

По результатам выступлений финалистов победу и звание Лучшего сомелье Украины-2026 получил Богдан Павлюх. Он — Head Sommelier ресторана La Luce во Львове и винных баров ZWIN, победитель конкурса Украинский сомелье 2019, вице-чемпион конкурса Лучший сомелье Украины 2017 и 2020 годов, вице-чемпион конкурса Лучший сомелье Литвы 2019 и сертифицированный сомелье Gold Diploma от ASI.

Посмотреть, как прошел финал конкурса, можно здесь: